Baklava é uma pastelaria popular da cozinha oriental com um sabor excelente e cheiro aromático. Fazer baklava em casa é muito fácil. Uma receita tradicional requer uma pequena quantidade de ingredientes e sua imaginação culinária.
É necessário
- - massa folhada (650 g);
- - nozes (380 g);
- - manteiga (160 g);
- –Canela (3 g);
- - mel de tília, ervas, trigo sarraceno (460 g);
- –Vanilina (7 g);
- –Água (55 ml);
- - açúcar mascavo ou branco (120 g).
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o recheio para o baklava. Para fazer isso, pegue nozes, examine cuidadosamente cada uma e remova pequenas cascas ou membranas. Pique as nozes com uma faca ou em pequenos pedaços com um liquidificador. Coloque as nozes em uma frigideira sem óleo e torrar com canela.
Passo 2
Unte uma assadeira com óleo de cozinha. Em seguida, divida toda a massa em três partes e estenda a primeira parte em forma de camada fina, que deve ser estendida sobre uma assadeira.
etapa 3
Na primeira camada de massa, alise algumas nozes com uma espátula. Em seguida, repita o procedimento desenrolando a massa e coloque a segunda camada sobre as nozes. Camadas alternadas com nozes. Por fim, cubra a última camada de nozes com uma camada de massa. Usando uma faca afiada, divida o baklava em pedaços em forma de diamante, segurando delicadamente as bordas da massa com os dedos.
Passo 4
Agora precisamos preparar o recheio para o baklava. Coloque a manteiga e o mel em uma concha de metal funda. Derreta gradualmente em fogo baixo ou banho-maria. Em seguida, adicione açúcar e espere que todos os cristais se dissolvam no mel e na manteiga. Mexa com uma espátula de madeira enquanto aquece a mistura. Adicione vanilina no final.
Etapa 5
Coloque o baklava no forno e asse por pelo menos 20 minutos a uma temperatura de 170-200 graus. Retire a massa assada e regue generosamente com o recheio de açúcar, mel, manteiga e baunilha. Deixe o baklava de molho por 2-4 horas.
