Se você está cansado do tradicional Olivier e do arenque sob um casaco de pele, a salada Tiffany pode ser uma excelente opção para uma mesa festiva. Uma característica distintiva deste prato é o seu sabor incrivelmente delicado, macio e discreto.
Salada Tiffany Clássica
Ingredientes necessários:
- 600 g de filé de frango;
- 5 ovos;
- 200 g de queijo (gouda ou holandês);
- 500 g de uvas brancas;
- 0,5 xícara de nozes picadas;
- 1 colher de chá de curry;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- ervas frescas (endro, salsa);
- maionese.
Preparação
Para começar, o filé de frango deve ser fervido em água levemente salgada, resfriado e cortado em tiras finas. Frite o filé picado no azeite até formar uma crosta dourada e leve, escorra o azeite, tempere a carne do frango frito com o tempero do caril e deixe esfriar. Ferva os ovos de galinha bem cozidos, esfrie em água fria e rale com um bico grande. Moa as nozes com um liquidificador. Lave as uvas em água corrente, corte e retire as sementes. Rale o queijo em um ralador médio.
Quando todos os ingredientes da salada estiverem prontos, você pode prosseguir para o momento mais agradável e intrigante - a compilação das camadas. Para isso, distribua os produtos em um prato largo na seguinte seqüência: rodelas de frango, nozes picadas, ovos, queijo e novamente nozes picadas. Além disso, cada camada deve ser lubrificada com maionese. Disponha a última camada da salada Tiffany de uvas. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas finamente.
Salada Tiffany com Amêndoas
Ingredientes necessários:
- 500-600 g de filé de frango;
- 5 ovos;
- 200 g de queijo (Roquefort ou Parmesão);
- 500 g de uvas verdes ou brancas;
- 0,5 xícara de amêndoas picadas;
- 1 colher de chá de curry;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 100 g de maionese para molho de salada.
Preparação
Ferva o filé de frango em água levemente salgada, esfrie, corte em pedaços pequenos, espalhe em pouco tempo untado com óleo vegetal, polvilhe com temperos de caril e frite até formar uma crosta dourada clara. Coloque a carne frita resfriada em um prato largo e cubra com maionese. Polvilhe uma camada de pedaços de filé de frango com uma pequena quantidade de amêndoas raladas e unte novamente com maionese. Espalhamos a próxima camada de queijo ralado e ovos cozidos, picados com uma faca, que também é abundantemente untada com maionese. Polvilhe as nozes picadas restantes na salada e forre um tapete de uvas cortadas.
