Gulab Jamuny são bolas doces de massa embebidas em calda de açúcar. Esta iguaria veio para a Rússia de um país como a Índia. Depois de experimentar um prato da culinária indiana, você vai querer cozinhá-lo novamente.
É necessário
- - açúcar - 2 copos;
- - água - 2 copos;
- - suco de limão - 1 colher de sopa;
- - leite em pó - 1 copo;
- - farinha de trigo - 0,25 xícaras;
- - fermento para massa - 0,25 colher de chá;
- - leite - 1/3 xícara;
- - manteiga - 3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Esprema o suco do limão com a mão. Em seguida, misture em uma panela com açúcar granulado e água limpa. Leve ao lume a solução resultante e deixe ferver, mexendo sempre. Assim que a calda ferver, reduza o fogo um pouco e cozinhe por mais 5 minutos. Afastar.
Passo 2
Coloque o leite em pó em uma tigela funda e separada. Em seguida, adicione farinha de trigo. Adicione a manteiga derretida à mistura seca resultante. Misture todos os ingredientes bem juntos. Resta adicionar leite morno simples à massa formada. Despeje em porções pequenas. Foi assim que você conseguiu o dinheiro para "Gulab Jamuns".
etapa 3
Com cuidado, retire pequenos pedaços da massa acabada e vire-os, enrolando-os com as mãos, em bolas cujo tamanho é aproximadamente igual ao das nozes. Faça o procedimento com bastante rapidez, caso contrário a massa começará a formar uma crosta, ou seja, a secar. Tente manter todas as figuras retas e sem rachaduras.
Passo 4
Despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira ou em qualquer outro recipiente de parede alta. Frite as bolas de massa até o marrom escuro. Quando este procedimento for concluído, coloque a guloseima na calda de açúcar resfriada. O prato deve permanecer nele por pelo menos várias horas e, melhor ainda, por um dia inteiro. Gulab Jamuns está pronto!
