Salada de peru com abacaxi vai enfeitar sua mesa. Esta salada pode até passar por um prato quente sozinha. Também é adequado para uma festa ao estilo tropical, pois uma forma de sua apresentação já evoca pensamentos de mar, palmeiras, areia quente. O prato é preparado de acordo com o princípio de refogado - os ingredientes são fritos rapidamente em fogo alto.
É necessário
- Para quatro porções:
- - filé de peru - 500 gramas;
- - couve-flor - 300 gramas;
- - dez penas de cebolinha;
- - pimentões grandes;
- - abacaxi maduro;
- - vinagre de arroz - 3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, puxe a polpa para fazer as metades do abacaxi. Corte a polpa em pequenos pedaços. Guarde a pequena polpa e o suco - ainda será útil.
Passo 2
Desmonte a couve-flor em inflorescências. Corte a pimenta em tiras, pique a cebola suficientemente grossa obliquamente. Corte o filé de peru em cubos.
etapa 3
Aqueça uma frigideira com uma colher de óleo vegetal, acrescente a couve-flor, frite em fogo alto por três minutos, mexendo de vez em quando - o repolho ficará crocante. Adicione o pimentão, a cebola e frite por mais um minuto.
Passo 4
Retire os legumes da frigideira, coloque numa saladeira, coloque o peru na frigideira, frite por quatro minutos - tempo suficiente para que os pedaços de filé deixem de ficar rosados por dentro. Transfira a carne para uma saladeira. Adicione o abacaxi, a pimenta, o sal e misture.
Etapa 5
Coloque a salada nas metades do abacaxi e prepare o molho. Para fazer isso, combine o suco de abacaxi e o vinagre de arroz. Despeje o molho sobre a salada e sirva com ousadia!
