O rabanete preto é um produto muito saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais. Além disso, tem propriedades medicinais pronunciadas e tem um efeito anti-séptico no corpo.
Antes de preparar a salada de rabanete preto vitaminado, descasque a raiz vegetal, corte, cubra com água fria e deixe por 30-60 minutos. Dessa forma, você pode se livrar da amargura. Para a salada, você vai precisar de 300 g de rabanete, 3 colheres de sopa. suco de limão, 50 ml. óleos, alface, endro, sal - a gosto. Rale o rabanete preparado em um ralador grosso, coloque em uma saladeira, sal, regue com o suco de limão, óleo de girassol e deixe por 15-20 minutos. Enfeite com endro e alface.
Outros ingredientes podem ser adicionados a esta salada: maçãs, cenouras, cebolas, milho, ervilhas, cogumelos, nozes. Em vez de óleo de girassol, você pode tomar creme de leite.
Faça uma salada de rabanete rica em vitaminas com repolho. Ingredientes: 1-2 rabanetes, meio repolho, 1 cebola, 1 cenoura, 1, 5 colheres de sopa. eu. suco de limão, 0,5 colher de chá. açúcar granulado, penas de cebola verde, 2 colheres de sopa. azeite, salsa, hortelã, endro ou coentro, pimenta, sal - a gosto. Prepare o rabanete, descasque os legumes, pique bem fino, mexa, acrescente as verduras picadas. Despeje o suco de limão e a manteiga sobre a salada, acrescente açúcar, pimenta e sal. Mexa e coloque em uma saladeira.
A salada de rabanete com ovo é preparada da seguinte maneira. Você vai precisar de: 2 rabanetes, 5 colheres de sopa. creme de leite, 2 ovos, pimenta, sal - a gosto. Ferva os ovos, leve à geladeira e descasque. Rale o rabanete preparado em um ralador grosso. Adicione os ovos picados, pimenta, sal e creme de leite.
Como aperitivo frio, uma salada de rabanete preto espanhol é adequada. Ingredientes: 2 rabanetes, 3 colheres de sopa. Mostarda dijon, 3 colheres de sopa água fervente, 1 colher de chá de vinagre de vinho, 50 g de salsa fresca, pimenta do reino, sal - a gosto, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite. Rale o rabanete em um ralador grosso, pique a salsinha e mexa. Enxágüe uma caneca com água fervente, adicione a mostarda, despeje água fervente sobre ela e bata. Adicione um pouco de azeite, pimenta e sal, mexendo sempre. Você deve fazer um molho espesso. Despeje o molho sobre a salada e sirva.
Enfeite com ervas, se desejar.
Prepare um prato original de rabanete preto - kimchi coreano. Ingredientes: 3 rabanetes, 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de chá. sal, 2 dentes de alho, 1-2 colheres de chá. pimenta de caiena ou pimenta em pó, 2 colheres de sopa cebolas verdes picadas, 1, 5 colheres de sopa. vinagre de arroz (ou cidra de maçã). Pique o rabanete preparado em palitos longos e finos usando um ralador especial. Polvilhe com sal, deixe descansar por 10-20 minutos e depois enxágue em água fria. Esprema o rabanete ralado do suco, acrescente açúcar, vinagre, pimenta, alho. Misture bem e leve à geladeira por 2 horas.
Salada de rabanete com nozes e cenouras é muito útil. Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 rabanete, 6 pedaços de nozes, 3 dentes de alho, suco de meio limão, 2 colheres de sopa. rast. óleos, sal. Rale as cenouras e os rabanetes em um ralador fino. Esmague os grãos de noz e os dentes de alho descascados. Misture, despeje o suco de limão, adicione sal, um pouco de raspas de limão. Tempere a salada com azeite.
