Chegaram até nós bolinhos da Sibéria, eram feitos e são feitos de vários tipos de carnes e aves. Este prato é apreciado por muitos, mas nem todos sabem prepará-lo.
É necessário
- Massa:
- • Farinha de trigo 500 g
- • Ovos 2 unid.
- • Leite 200 g
- • Cebola 2 cabeças
- • Manteiga 10-15 g
- • Sour cream 100 g
- Carne moida:
- • Cordeiro picado 500 g
- • Óleo vegetal 20 g
- • Sal a gosto
- • Pimenta da Jamaica 2 g
- • Folha de louro 1 un.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com um batedor ou batedeira em velocidade baixa.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira fina.
etapa 3
Adicione o leite aquecido, 15 g de sal, ovos batidos e óleo vegetal à farinha. Adicione os produtos aos poucos, amassando a massa constantemente.
Passo 4
Depois que a massa é amassada até ficar homogênea, cubra a tigela com uma toalha e coloque em um local fresco e seco por 1, 5-2 horas.
Etapa 5
Enquanto a massa "amadurece", prepare a carne picada.
Para fazer isso, precisamos adicionar sal à carne torcida a gosto.
Etapa 6
Frite a cebola picadinha no óleo de girassol até dourar e adicione à carne picada. Sove a mistura suavemente com as mãos.
Em seguida, adicione o creme de leite e a manteiga aquecida. Amasse novamente.
Etapa 7
Coloque um pouco de farinha na mesa. Abra a massa. A camada deve ter 2-3 mm de espessura. Recorte círculos com um diâmetro de 6-7 cm com um copo ou com um anel especial.
Etapa 8
Coloque a carne picada no centro de cada círculo. Espalhe em 5-6 g. Aperte suavemente as bordas. Os bolinhos devem ser congelados para armazenamento.
