Strudli, um prato tradicional alemão amplamente difundido em outros países europeus. O prato tem uma grande vantagem: você pode prepará-lo com produtos que quase sempre estão na geladeira.
Produtos necessários para cozinhar
Para preparar o strudli, você precisará dos seguintes ingredientes: 500 g de carne, 2 cebolas, 1 cenoura média, 1 kg de tubérculos de batata, sal e temperos a gosto, endro.
Para a massa você precisa de: 2 copos de farinha, 3 ovos de galinha, sal a gosto. Você precisará de 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal para untar a massa.
Você pode cozinhar strudli de qualquer carne: boi, porco, cordeiro, frango. O Strudli pode ser preparado para uso futuro e armazenado em rolos organizados em sacos plásticos no congelador da geladeira. Demora pouco mais de uma hora para preparar o strudel.
Receita de strudley
Em primeiro lugar, a massa é preparada. A farinha é peneirada e misturada com ovos, uma pitada de sal. Água é adicionada o quanto a farinha for necessária para fazer uma massa suficientemente elástica, como nos bolinhos. A massa é embrulhada em papel alumínio e levada à geladeira por meia hora. Este tempo é suficiente para preparar vegetais.
As batatas são descascadas e cortadas em pequenos cubos. As cenouras são cortadas em rodelas, as cebolas em rodelas finas. A carne é cortada em pedaços comparáveis em tamanho aos das batatas.
A massa é dividida em 2 partes iguais. Polvilhe a mesa com farinha e enrole cada metade em um círculo com um diâmetro de 50-60 cm. Abra a massa bem fina. Cada camada é abundantemente untada com óleo vegetal e enrolada em um rolo apertado. Os rolos são cortados em pedaços de 2-3 cm de comprimento.
Espalhe 1/2 carne, 1/2 cebola, 1/2 cenoura, 1/2 batata e 1/2 strudel no fundo de uma panela ou frigideira de fundo profundo. Em seguida, coloque os ingredientes restantes na mesma ordem. Polvilhe o prato com seus temperos favoritos e sal. Pimenta preta moída pode ser usada se desejar.
Os ingredientes são despejados com água até cobrir completamente a última camada. A panela é colocada em fogo alto. Assim que a água ferver, o fogo é reduzido para baixo e a panela é bem tampada com uma tampa. O strudel levará cerca de 30-40 minutos para cozinhar. Você pode verificar a disponibilidade do prato pela maciez dos vegetais. Não é necessário usar apenas o conjunto recomendado de vegetais na receita. Às vezes, o strudli é temperado com alho picado e o aipo é adicionado ao guisado.
Você deve obter um prato bastante grosso. Se você adicionar mais água à panela, você pode fazer uma sopa original. O prato acabado é servido quente, decorado com ervas frescas picadas.
