O prato é preparado de forma muito simples e rápida, o conjunto de produtos não é caro e o resultado supera todas as expectativas.
É necessário
- água - 150 ml
- farinha - 2, 25 copos
- leite - 700 - 900 ml
- açúcar - 50 - 70 g
- canela - 0,5 colher de chá
- anis - 0,5 colher de chá
- cravo, cardamomo - 0,25 colher de chá cada.
- passas - 70 g
- nozes, coco - a gosto
- amido
Instruções
Passo 1
A partir da farinha e da água, sove uma massa fofa e solta, deixe por meia hora, para que a massa fique macia, homogênea e elástica.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio do pudim. Para isso, misture o leite, o açúcar, a canela em pó, o anis, o cravo e o cardamomo em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, leve à fervura e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar.
Passo 2
Divida a massa descansada em pedaços, aproximadamente haverá cerca de 30 desses pedaços. Abra cada um até ficar transparente, bem fino, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 4 - 5 minutos. Temperatura do forno - 200 - 220 graus.
Você vai precisar de amido para polvilhar a mesa. Normalmente é comum polvilhar a mesa com farinha, mas é mais difícil estender a massa. Quando a mesa é polvilhada com amido sem glúten, a massa não gruda nem rasga, obtendo-se folhas finas transparentes e duráveis.
Você pode usar um ferro elétrico para waffles para assar os bolos.
Quebre os bolos assim preparados em pedaços.
etapa 3
Pegue uma assadeira de metal, coloque uma camada de bolos, polvilhe com nozes, passas, coco, despeje o leite quente doce com especiarias, que preparamos com antecedência, enquanto a massa estava descansando. Volte a colocar os bolos, as nozes, as passas, as aparas e regue com o leite.
Alterne camadas de massa e recheio até ficar sem os produtos necessários. Despeje o leite e leve ao forno por 20 minutos. Asse a 200 graus.
O pudim árabe Om Ali é servido quente ou morno.
Você pode usar outras frutas secas em vez de passas, pode pular os flocos de coco, não precisa adicionar nozes ou frutas secas - existem muitas variações diferentes deste prato, escolha para provar.
