Carnes grelhadas em uma marinada de laranja são um ótimo prato ao ar livre. A marinada de laranja dará à carne um sabor e aroma incríveis. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 3-4 porções.
É necessário
- - polpa de porco com ossos (dorso) - 500 g;
- - tomilho - 1-2 ramos;
- - alho - 1 dente;
- - laranjas - 2 unid.;
- - mostarda granular - 1/2 colher de chá;
- - azeite - 1 colher de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Preparando carne. Enxágüe um pedaço de carne com água e seque. Pique em 4-5 pedaços (ou use bifes prontos). Bata levemente a polpa.
Passo 2
Cozinhar a marinada. Lave as laranjas com água. Retire uma fina camada de raspas (você precisa de 1/2 colher de chá de raspas), esprema o suco da polpa (cerca de 100 ml). Descasque o alho, passe por uma prensa. Pique finamente os verdes de tomilho com uma faca. Purê de mostarda com tomilho, alho e raspas de laranja. Despeje o suco de laranja e o azeite. Tempere com sal, pimenta e misture bem. A marinada está pronta.
etapa 3
Despeje a carne preparada com a marinada de laranja, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 3-4 horas.
Passo 4
Coloque a carne marinada em uma gradinha e grelhe por 6-8 minutos de cada lado. Em seguida, embrulhe a carne quente em papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Na hora de servir, enfeite a carne com rodelas de laranja e ervas frescas. O prato está pronto!
