São muitas as marinadas de porco, tanto para as peças que vai assar ou guisar, como para as que vão virar um suculento kebab. Qual você deve escolher é uma questão de seu gosto.
É necessário
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- Marinada de porco tradicional:
- 3-4 cebolas;
- pimenta e ervilhas moídas;
- folha de louro - 1 pc.;
- copo de água;
- açúcar: meia colher de chá;
- sal: uma colher de chá;
- um copo de vinagre a 9%.
- Marinada de menta de porco:
- 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 3-4 folhas de hortelã fresca;
- uma cebola grande;
- 2-3 dentes de alho;
- Alecrim.
- Marinada de chá:
- três colheres de sopa de chá preto de folhas grandes;
- 300 ml. água fervente;
- 1 colher de chá de sal
- 1,5 colher de chá de açúcar
- pimenta-do-reino moída na hora.
- Marinada de limão:
- meio limão;
- meio copo de água;
- sal
- Pimenta
- lúpulo
- noz-moscada ralada (pitada);
- 3 cebolas.
Instruções
Passo 1
Para uma marinada tradicional de kebab de porco, pegue 3-4 cebolas médias, descasque-as e pique-as em meias argolas.
Passo 2
Misture as fatias de carne com os grãos de pimenta moídos e inteiros, adicione 1 folha de louro.
etapa 3
Pegue um copo de água fervida, dissolva meia colher de chá de açúcar e uma colher de chá de sal e adicione 1 copo de vinagre a 9% a essa mistura.
Passo 4
Despeje a carne preparada com especiarias com a marinada resultante.
Etapa 5
Faça uma marinada de porco com hortelã. Para fazer isso, tome 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal, 3-4 folhas de hortelã fresca. Pique as folhas de hortelã e misture com o azeite.
Etapa 6
Pique uma cebola grande, 2-3 dentes de alho (você pode usar alho em pó). Adicione a cebola e o alho à mistura de óleo e hortelã e mexa. Coloque um pouco de alecrim na marinada a gosto. Pincele a carne de porco com a marinada resultante e deixe durante a noite.
Etapa 7
Use a receita de Tea Marinade para um delicioso ensopado de porco. Tome três colheres de sopa de um bom chá preto, 300 ml. água fervente. Prepare o chá.
Etapa 8
Após 10 minutos, passe as folhas de chá por uma peneira e deixe esfriar bem. Adicione 1 colher de chá de sal, 1, 5 colheres de chá de açúcar, pimenta moída na hora ao chá, mexa a mistura.
Etapa 9
Use a receita da marinada de porco com limão. Pegue um limão grande, corte ao meio, esprema o suco da metade da fruta em um copo. Em seguida, encha o copo até a metade com água.
Etapa 10
Coloque uma camada de carne em uma tigela de esmalte ou panela, polvilhe com sal, pimenta, lúpulo suneli, noz-moscada e noz-moscada ralada (cerca de uma pitada). Cubra com uma camada de cebolas (3 pedaços por 2 kg de carne), corte em rodelas e despeje com uma colher de suco de limão diluído. Coloque a camada de carne novamente. E assim continue até que você fique sem carne. Coloque uma tampa na panela e leve à geladeira durante a noite.
