Frango frito é muito saboroso, mas se você comê-lo o tempo todo, até este prato delicioso vai ficar entediado com o tempo. Adicione variedade com esta marinada incomum feita de suco de laranja, molho de soja e mel. Depois de marinar, o pássaro pode ser frito na frigideira, mas é melhor no carvão ou assado no forno, já que neste caso se forma uma bela crosta lustrosa nas peças.
É necessário
- - um frango (aproximadamente 1,2 kg);
- - suco de duas laranjas;
- - uma laranja inteira;
- - três dentes de alho;
- - uma cebola;
- - 1 Colher de Sopa. molho de soja;
- - 1 colher de chá mel natural;
- - 2 colheres de sopa. azeite;
- - 150 g de champignon;
- - um quarto de copo de bom vinho branco;
- - duas coisas de um cravo;
- - sal, pimenta-do-reino - a gosto;
- - meia colher de chá de temperos da culinária asiática (opcional)
Instruções
Passo 1
Pique a cebola finamente e frite até dourar em fogo baixo. Enquanto a cebola frita, pique os cogumelos finamente (à juliana).
Passo 2
Coloque os cogumelos na cebola, mexa, acrescente o fogo e frite até ficar macio. Não use uma capa! Assim que os cogumelos estiverem prontos, transfira-os para a tigela onde será preparada a marinada.
etapa 3
Descasque o alho, amasse com uma faca e pique bem fino. Coloque com cogumelos.
Passo 4
Adicione o suco de laranja, mel, vinho e molho de soja e misture bem.
Etapa 5
Descasque a laranja, corte bem fininho e coloque numa tigela com a marinada da mesma forma. Não se esqueça de remover as sementes!
Etapa 6
Esmague os cravos com uma faca e acrescente à marinada. Misture tudo bem, sal e pimenta, acrescente os temperos e misture novamente. Refrigerar.
Etapa 7
Prepare o frango para marinar: lave, escorra, corte em porções. Se você está acostumado a remover a pele, remova-a.
Etapa 8
Coloque os pedaços de frango na marinada, mexa bem e leve à geladeira por algumas horas para marinar. O tempo mínimo para este processo é de 2 horas, mas a melhor opção é de 12 horas. A temperatura na qual a carne deve estar na geladeira é de mais 2 a mais 5 graus; esta geralmente é a temperatura na prateleira inferior.
Etapa 9
Depois de marinar, pode-se cozinhar a carne de várias maneiras: leve ao forno, frite no carvão ou na frigideira ou simplesmente refogue. Nos dois primeiros casos, você obterá uma bela crosta nos pedaços de frango, mas ao estufar você obterá um bom molho se adicionar algumas colheres de sopa de água. Em qualquer caso, prepare o prato usando o método de sua escolha e sirva imediatamente.
Etapa 10
Sirva o frango com um acompanhamento de legumes ou salada de legumes. Você também pode servir arroz, macarrão ou batata como acompanhamento, mas lembre-se de que isso deixará o prato mais nutritivo. Não vale a pena servir qualquer molho com o frango, pois já está saturado com a marinada, o que lhe confere um sabor agradável e suculento.
