Quer preparar um prato de carne que não deixe ninguém indiferente? Asse a junta de porco na marinada de tomate. A carne ficará macia e aromática. A junta de porco preparada de acordo com a receita proposta é adequada não só para um jantar em família, mas também para receber convidados.
É necessário
- - junta de porco - 1 kg;
- - suco de tomate (de preferência espremido na hora) - 200 ml;
- - cebola - 1 un.;
- - dentes de alho - 2 unid.;
- - 1 colher de chá. sementes de coentro, sementes de mostarda e misturas de pimenta;
- - 1, 5 colher de chá sal.
Instruções
Passo 1
Para que a junta de porco tenha tempo de mergulhar na marinada, ela deve ser deixada de molho durante a noite. Para preparar o recheio, pique a cebola e o alho no liquidificador ou picador de carne.
Passo 2
Coloque o mingau de legumes preparado em uma tigela funda, cubra com o suco de tomate, adicione sal, uma mistura de pimentão, sementes de mostarda e coentro. Mexa bem o molho.
etapa 3
Lave a junta de porco, descasque, raspe com uma faca, seque. Rale a carne preparada com a marinada por todos os lados, coloque em um saco de cozimento, despeje o resto do molho. Algumas donas de casa perfuram a junta com um garfo ou faca para que a marinada penetre o mais possível na carne.
Passo 4
Envie a junta de porco à geladeira para marinar. O tempo mínimo de residência do produto no envase é de 12 horas. Você pode manter a carne no molho por mais tempo.
Etapa 5
Envie a carne marinada para assar no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 200 ° C. Depois de uma hora e meia, corte um saco de cozimento e deixe a junta de porco no forno por mais um quarto de hora.
Etapa 6
O prato pronto pode ser servido quente ou frio. Pernil de porco vai bem com purê de batata e vegetais frescos.
Etapa 7
Se você assar uma junta de porco com mais de 1 kg, observe que cada 500 g de carne requer 30 minutos de tempo adicional de cozimento.
