O GMO não é à toa chamado de "história de terror" mais popular e incompreensível dos últimos anos. Alguns cientistas da tela da TV argumentam que comer alimentos geneticamente modificados pode desenvolver algum tipo de doença incurável, enquanto outros a negam completamente.
A mídia fez muito alarde em torno dos OGM. Há uma opinião de que produtos com genoma alterado podem causar danos significativos a uma pessoa e seus descendentes. Acredita-se que os OGM são possivelmente:
- causar resistência a antibióticos, mutações;
- promover a formação de inchaços;
- aumentar significativamente o risco de intoxicação alimentar e alergias.
Resistência a antibióticos
A maioria dos cultivos OGM modernos possui genes que os capacitam a resistir aos antibióticos. Eles servem como um marcador. Existe a possibilidade de que bactérias patogênicas consigam assumir esse gene, dificultando o tratamento. No entanto, os geneticistas dizem que os antibióticos contra os quais os genes atuam não são usados há muito tempo para tratar pessoas, portanto não há perigo.
Mutagenicidade e carcinogenicidade
Os OGMs podem acumular pesticidas, herbicidas e seus produtos de decomposição. Acredita-se que, como resultado disso, eles podem se tornar altamente cancerígenos e mutagênicos. Por exemplo, o herbicite glifosato usado no cultivo de beterraba sacarina pode causar linfoma.
Isso é verdade, mas isso só pode acontecer com a total não observância de todos os procedimentos e normas estabelecidas para o cultivo de produtos alimentícios. Infelizmente, isso também acontece. Por exemplo, foi registrado um lote de arroz contendo substâncias biologicamente ativas que podem provocar o desenvolvimento de câncer. No entanto, esse problema é controlado de perto.
Alergenicidade
A presença de alérgenos em OGMs é um dos principais argumentos dos adversários desses produtos, pois já foi comprovada por diversos cientistas. Na verdade, a grande quantidade de proteínas que fornecem resistência às plantas são alergênicas e tóxicas para os humanos. Por exemplo, é por causa dos OGM que muitas crianças nos Estados Unidos são alérgicas a amendoim.
No entanto, o caso mais notável é o análogo do suplemento de triptofano da Showa Denko. O aminoácido obtido com a ajuda da engenharia genética causou a morte de 37 pessoas, e cerca de 1.500 sofreram no total.
Mas esse problema está sendo eliminado hoje. Todos os produtos são submetidos a pesquisas rigorosas e testes extensivos para ajudar a identificar deficiências e perigos. Somente após esses testes os produtos chegam às vitrines. Embora ainda exista uma alta probabilidade de intolerância individual.
