Todos estamos acostumados com o fato de que rolinhos de repolho devem ser acompanhados de carne. Mas se você cozinhá-los com peixe, ficará bem. Isso é exatamente o que sugiro que você tente fazer. Garanto que você não se arrependerá.
É necessário
- - repolho - 1 repolho;
- - filé de peixe - 300 g;
- - arroz - meio copo;
- - cebolas - 1 pc;
- - aneto;
- - sal;
- - Pimenta;
- - manteiga - 2 colheres de sopa;
- - farinha - 2 colheres de sopa;
- - extrato de tomate - 2 colheres de sopa;
- - caldo de peixe ou água - 1 copo;
- - creme de leite - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Vamos lidar com o repolho primeiro. Deve ser bem enxaguado e desmontado em folhas. Em seguida, ferva por 3-4 minutos em água fervente, levemente salgada. Em geral, cozinhe até as folhas ficarem macias.
Passo 2
Agora, procedemos ao próprio recheio. Pegamos o arroz e não cozinhamos até que esteja totalmente cozido. Fazemos o seguinte com filé de peixe - podemos cortá-lo e certifique-se de cubos. A cebola não deve ser picada finamente. Um quarto dos anéis será o suficiente. Em seguida, aquecemos a panela, colocamos a cebola sobre ela e fritamos por 2 minutos. Em seguida, adicione o peixe, sal e frite a mistura resultante por mais 3 minutos.
etapa 3
Adicione os seguintes ingredientes à mistura resultante: arroz, endro picado, pimenta e sal. Misture tudo bem.
Passo 4
As folhas de couve, por sua vez, já ferveram e esfriaram. Agora você precisa cortar todas as veias extras deles. Após as etapas realizadas, disponha o recheio. Só não exagere, 2 colheres de sopa serão suficientes. Resta embrulhar tudo em um envelope.
Etapa 5
Vamos começar a fazer molho de creme azedo. É muito simples de fazer. Pré-aqueça uma frigideira e coloque farinha e manteiga sobre ela. Constantemente mexemos tudo isso e fritamos um pouco. Em seguida, você deve despejar água ou caldo de peixe na massa resultante. Você decide. Despeje, claro, com muito cuidado e mexendo sempre, para que não formem grumos. Em seguida, adicione um copo de creme de leite e misture tudo novamente. Agora resta apenas adicionar extrato de tomate e sal ao molho de creme de leite e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos.
Etapa 6
Os rolos de repolho resultantes devem ser fritos em uma frigideira até dourar. Em seguida, colocamos em um prato com molho de creme de leite e colocamos no forno por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus. Bom apetite! Boa sorte!
