As sopas de frutos do mar são muito relevantes hoje, saudáveis e fáceis de preparar. A sopa de lula tem poucas calorias.
É necessário
- - 2 litros de água;
- - 3 carcaças de lula;
- - 1 cebola grande;
- - 4 batatas médias;
- - 2 dentes de alho;
- -1 pimentão;
- - 4 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
- - verdes de endro, salsa;
- - sal a gosto;
- - 300 g de croutons de trigo.
Instruções
Passo 1
Ferva as lulas em água com sal (não mais de 3 minutos, caso contrário, elas ficarão "borrachentas"). Esfrie, descasque se necessário, corte em tiras finas. Coloque as batatas cortadas em tiras finas no caldo e cozinhe por 20 minutos. Frite o alho picado em uma frigideira quente em óleo vegetal.
Passo 2
Adicione meias argolas de cebola, cenouras picadas e pimentões em cubos. Frite até dourar.
etapa 3
Quando as batatas forem fervidas, acrescente ao caldo a fritura, as ervas, as lulas, o sal e os temperos a gosto. Ferva por mais 1-2 minutos. Sirva a sopa quente com croutons de trigo.
