Pratos muito saborosos são obtidos a partir de peixes. Eles são especialmente relevantes agora, já que a semana do petróleo está em andamento. Chamo a vossa atenção para uma receita tão invulgar, mas muito saborosa - peixe em massa filo.
É necessário
- - massa filo - 12 folhas;
- - filé de salmão - 500 g;
- - manteiga - 120 g;
- - erva-doce - uma pequena cabeça;
- - alho - 1 dente;
- - salsa - 1 cacho;
- - raspas de meio limão;
- - sal marinho;
- - Pimenta preta da terra;
- - ghee.
Instruções
Passo 1
Primeiro, lidamos com erva-doce. Precisa ser descascado e lavado cuidadosamente e, em seguida, cortado em fatias finas. Coloque uma colher de sopa de ghee em uma frigideira e frite o funcho em fogo médio, mexendo sempre. Isso deve ser feito até ficar macio, ou seja, cerca de 7 a 10 minutos. Em seguida, retire da panela e deixe esfriar.
Passo 2
Agora vamos ao salmão. Precisa ser cortado em 12 porções, ou seja, em 12 pedaços, depois pimenta e polvilhe com as raspas de limão que, via de regra, devem ser pré-picadas. Polvilhe uma assadeira e coloque o pergaminho untado com manteiga derretida.
etapa 3
Para a manteiga, amoleça em temperatura ambiente. Em seguida, pique a salsa e o alho e acrescente à manteiga. Salgue tudo isso, pimenta e misture bem.
Passo 4
Então pegamos 5 colheres de sopa de ghee e derretemos. Vamos untar a massa filo com ele. Para fazer isso, pegue uma escova culinária e comece a trabalhar. Assim que você espalhar a primeira folha, coloque imediatamente a segunda sobre ela e lubrifique também. Fazemos isso com mais duas folhas de massa. Apenas lembre-se de que você não precisa tocar no que está mais acima. Como resultado, você obterá, por assim dizer, uma baforada que precisa ser cortada em 4 retângulos.
Etapa 5
Nos retângulos resultantes, coloque uma colher de chá de manteiga misturada com salsa e alho. Em seguida, espalhamos o funcho e só depois um pedaço de salmão. A gente embrulha tudo isso e manda para a assadeira com a costura para baixo, bom, e a parte de cima deve ser untada com ghee. Faça tudo isso com o resto dos pedaços de peixe.
Etapa 6
A gente pré-aquece o forno a 180 graus e manda o peixe lá na massa por 15 minutos, ou seja, até dourar. Bom apetite! Boa sorte!
