Sem dúvida, esta é uma das tortas de maçã mais saborosas: massa crocante, incríveis aromas de canela e frutas cítricas e muito recheio suculento! Além disso, se você tiver um pacote de massa filo no freezer, é fácil de fazer!
É necessário
- - 4 maçãs douradas grandes;
- - 90 g de açúcar mascavo;
- - 0,5 colher de chá canela;
- - 1 Colher de Sopa. álcool aromático forte;
- - suco e raspas de meio limão;
- - 90 g de manteiga;
- - 12 folhas de massa filo;
- - 90 g de açúcar branco fino;
- - 5 g de açúcar de baunilha.
Instruções
Passo 1
Retire a casca das maçãs e corte em cubos médios. Regue com o suco de limão (para não perder a cor) e misture com as raspas.
Passo 2
Coloque um cubo de manteiga (do total) em uma frigideira, derreta em fogo médio. Coloque as maçãs na manteiga e cozinhe, mexendo delicadamente, por 5 minutos. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e a canela, leve ao lume até o açúcar dispersar completamente. Retire da placa de aquecimento e deixe esfriar.
etapa 3
Para trabalhar a massa, prepare uma toalha umedecida em água para cobrir as camadas de filo: a massa fina seca instantaneamente! Dissolva a manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Espalhe com um pincel de forma destacável com diâmetro de 16 cm.
Passo 4
Unte uma camada de massa com manteiga e coloque no fundo da forma para que as pontas fiquem do lado de fora. Polvilhe levemente com açúcar branco e cubra com outra camada, girando 90 graus, unte também com manteiga e polvilhe com açúcar … Repita os passos 4 vezes. Cubra a 4ª camada com o recheio de maçã e continue espalhando as camadas de massa até o final, untando cada camada com manteiga e polvilhando com açúcar.
Etapa 5
Pegue as pontas penduradas e cubra o bolo com elas. Não pressione! O bolo deve se parecer com um pedaço de papel amassado. Cubra levemente com manteiga e polvilhe com açúcar novamente. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos: o topo do assado deve dourar. Remova o bolo acabado da forma somente quando estiver completamente resfriado.
