A sopa cremosa de pepino com carnes defumadas é um prato de entrada invulgar e saboroso. A sopa é rápida e fácil de preparar. Uma porção de sopa contém 265 kcal. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 4 porções.
É necessário
- - carnes defumadas (bacon) - 200 g;
- - pepinos - 2 unid.;
- - cebola - 1 cabeça;
- - creme (33%) - 200 g;
- - manteiga - 30 g;
- - água (ou caldo de vegetais) - 500 ml;
- - vinho branco seco - 100 ml;
- - verduras de endro - 30 g;
- - limão - 1 pc.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - noz-moscada (moída) - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Corte a cebola em cubos pequenos. Numa panela funda, derreta a manteiga e frite a cebola até ficar transparente.
Passo 2
Lave os pepinos com água, corte ao meio no comprimento. Remova as sementes (você não precisará delas). Corte os pepinos em meias argolas grossas.
etapa 3
Combine os pepinos com as cebolas fritas e acrescente o vinho. Coloque a mistura em fogo baixo e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Em seguida, despeje o creme de leite e água. Cozinhe a sopa por mais 15-20 minutos.
Passo 4
Moa a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e acrescente a noz-moscada.
Etapa 5
Corte as carnes defumadas em tiras finas. Pique as verduras finamente. Despeje um pouco de sopa em um prato de servir, cubra com um canudo de carne defumada, despeje o suco de limão e polvilhe com ervas. O prato está pronto!
