Esta sopa espessa e aromática com peito de frango faz parte da culinária italiana. É preparado com vegetais diferentes, mas sem batatas. E, claro, que prato italiano fica completo sem macarrão com queijo …
É necessário
- -3 dentes de alho
- -1 pimentão
- -1 tomate
- -1 peito de frango
- -1 cebola
- -50 g de queijo parmesão
- - manjericão verde
- -regano fresco ou seco
- - pimenta e sal a gosto
- -algumas massas pequenas
Instruções
Passo 1
Despeje cerca de dois litros de água ou, se disponível, caldo de frango ou vegetais em uma panela de tamanho médio. Colocamos carne de frango nele e levamos para ferver. Cozinhe a carne por cerca de trinta minutos. Em seguida, retiramos a carne e cortamos em pequenos pedaços. Coloque os pedaços de carne de volta no caldo.
Passo 2
Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubinhos e coloque na panela com a carne. Cozinhe por cerca de quinze minutos.
etapa 3
Rale o queijo parmesão e acrescente-o à panela. Pique finamente o manjericão fresco, passe o alho por um espremedor de alho e coloque tudo na sopa. Sal e pimenta a gosto. Quem gosta um pouco mais pode adicionar pimenta malagueta. Só não exagere.
Passo 4
Quando o caldo ferver, coloque uma pequena massa nele e cozinhe em fogo baixo por cinco a sete minutos. Tente fazer a massa al dente, ou seja, ligeiramente mal cozida. Desligue o fogo na panela, feche a tampa e deixe a sopa fermentar por cerca de dez minutos. Você pode cobrir a panela com uma toalha por cima.
Etapa 5
Sirva a sopa pronta polvilhada com queijo parmesão ralado e manjericão ou salsa picadinho.
