As panquecas são um tipo de produto assado feito de pão, massa azeda ou levedada. A anfitriã pode ajudar este prato a qualquer momento. As panquecas podem ser usadas como aperitivo quando servidas com molho de alho, e como sobremesa - panquecas clássicas com creme de leite e açúcar.
É necessário
-
- Bolinhos de fermento:
- 3 xícaras de farinha;
- 2 copos de leite;
- 50 g de fermento;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 2 ovos;
- óleo de girassol
- sal.
- Panqueca de abrobrinha:
- 1 kg de abobrinha;
- 3 colheres de sopa manteiga;
- 3 ovos;
- sal
- pimenta a gosto;
- 2 xícaras de farinha;
- 2 g de refrigerante;
- 1/4 xícara de açúcar
- Para molho de cogumelos:
- champignon 300 g;
- creme de leite 200 g;
- farinha de trigo;
- creme de manteiga ou leite.
Instruções
Passo 1
Bolinhos de fermento.
Primeiro, você precisa preparar uma massa para as panquecas. Misture o fermento com uma colher de chá de leite, uma colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de farinha. Coloque o copo com a mistura em local aquecido e deixe crescer por algumas horas.
Passo 2
Aqueça o leite. Separe as claras das gemas.
etapa 3
Em seguida, peneire o restante da farinha em uma tigela, acrescente o leite morno, sal, açúcar e bata bem.
Passo 4
Em seguida, adicione a gema e o fermento, mexa bem, polvilhe com farinha por cima e coloque em local aquecido para levedar. Cubra a panela com uma toalha para evitar temperaturas extremas.
Etapa 5
Enquanto a massa cresce, bata bem as claras em neve. Depois que a massa crescer, adicione delicadamente as claras em neve batidas à massa. A massa da panqueca deve ser mais espessa em consistência do que a massa da panqueca, mas deve ser fácil de tomar com uma colher.
Etapa 6
Aqueça bem uma frigideira de paredes grossas, unte com óleo. Numa frigideira coloque as futuras panquecas com uma colher, frite-as dos dois lados. Sirva as panquecas de fermento com creme de leite misturado com açúcar.
Etapa 7
Panqueca de abrobrinha.
Lave a abobrinha, corte e rale no ralador grosso. Em seguida, adicione os ovos, sal, especiarias e açúcar a gosto.
Etapa 8
Coloque a farinha e o refrigerante na massa resultante, mexa bem até que apareçam bolhas.
Etapa 9
Aqueça a frigideira untada em fogo alto. Despeje a massa com uma colher, leve ao forno as panquecas até dourar.
Etapa 10
Sirva as panquecas de abóbora com molho de cogumelos.
Pique os cogumelos e frite-os. Deixou de lado. Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira, frite a farinha nela até dourar. Adicione um pouco de água à farinha e ferva o futuro molho, mexendo sempre. Combine o molho branco resultante com cogumelos, tempere com sal e especiarias, adicione creme de leite, se necessário.
