O pudim de coco é uma iguaria delicada que se derrete na boca, dando prazer a cada mordida. O pudim é dividido em duas camadas - a camada de coco fica por cima, ao virar a base forma a base, por cima forma-se o creme mais delicado com caramelo.
É necessário
- - 500 ml de leite;
- - 100 g de coco, açúcar em pó, açúcar;
- - 30 g de fécula de batata;
- - 3 ovos;
- - vanilina a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare o caramelo primeiro. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo. Assim que o açúcar começar a escurecer, adicione 3 colheres de sopa de água, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 2
Agora despeje o caramelo resultante em formas pequenas, incline-as para que o caramelo também se espalhe pelas paredes. Deixou de lado.
etapa 3
Misture o leite com coco, açúcar de confeiteiro e baunilha. Não adicione muita vanilina, 1 grama é o suficiente para dar sabor à sobremesa pronta. Leve esta mistura para ferver.
Passo 4
Bata um ovo cru com a fécula de batata, acrescente mais 2 ovos e bata novamente. Despeje a mistura de leite quente nesta massa, misture bem até ficar homogêneo. Despeje em latas de caramelo. Coloque em uma assadeira, no fundo da qual coloque um pouco de água fria. Leve ao forno por meia hora, cozinhe a 180 graus.
Etapa 5
Retire o pudim de caramelo do forno, deixe descansar um pouco, retire das formas, deixe esfriar completamente. É aconselhável que o pudim repouse um pouco no frio para que a guloseima agarre.
