Verão, calor … Nos dias quentes sempre tentamos nos refrescar de alguma forma - nadamos, tomamos sorvete, bebemos refrigerantes. No tempo quente, você não quer comer alimentos pesados e quentes, por isso preferimos lanches leves e saladas. Mas para o almoço, você pode continuar a comer sua sopa de costume, mas é melhor se a sopa estiver fria.
Instruções
Passo 1
Existem algumas receitas para sopas frias. Tente cozinhar pelo menos alguns e você não se arrependerá. As sopas frias serão uma parte importante do seu cardápio de verão porque são fartas, leves e refrescantes ao mesmo tempo.
Chill - sopa de beterraba fria de verão.
Pegue as beterrabas grandes e ferva-as em fogo baixo por uma hora, depois rale em um ralador fino. Corte 2 pepinos frescos em cubos, 4 ovos cozidos devem ser picados ou ralados. Pique a cebolinha e o endro bem fino. Coloque todos os produtos em uma panela e preencha com um litro de kefir. Você pode apimentar a sopa a gosto.
Chill é uma ótima alternativa para okroshka, e também é uma sopa muito saudável.
Passo 2
Sopa fria de espinafre.
Leve 1 litro de água para ferver, coloque as folhas de espinafre picadas (150g) em água fervente e deixe ferver. Em seguida, despeje delicadamente o ovo cru batido na água fervente, mexendo a sopa constantemente. Cozinhe por 2 minutos, retire a sopa do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira. Adicione 2 pepinos frescos picados, cebolas verdes e endro à sopa fria. Tempere com sal, acrescente um pouco de açúcar e tempere a sopa com creme de leite (200g).
Sopa de verão deliciosa e fácil de preparar.
etapa 3
Sopa fria espanhola Gazpacho.
Corte os seguintes vegetais em pedaços pequenos: tomate - 4 peças, pepinos - 3 peças, pimenta búlgara - 1 peça, cebola - 1 peça, alho - 2 dentes. Coloque todos os vegetais no liquidificador, adicione 100 ml de azeite, sal a gosto, bata no liquidificador. A sopa está pronta para servir!
Passo 4
Sopa verde fria.
Rale 3 pepinos frescos. Misture 1 litro de kefir com 0,5 litro de água fria, adicione um pouco de alho ralado em um ralador fino, sal e pimenta, adicione 4 colheres de sopa. óleo vegetal. Coloque os pepinos ralados em um prato, polvilhe com ervas picadas (salsa e endro), preencha com kefir. Na hora de servir, a sopa pode ser acompanhada com nozes trituradas.
Esta sopa é um prato nacional da Bulgária e cozinha muito rapidamente!
