Peito de pato recheado com queijo azul não deixará ninguém indiferente. O prato é fácil de preparar, mas leva algum tempo. A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para 4 porções.
É necessário
- - peito de pato (filé) - 4 unid.;
- - Queijo Roquefort - 120 g;
- - ovo - 1 peça;
- - limão - 1 pc.;
- - migalhas de pão - 50 g;
- - farinha - 100 g;
- - conhaque - 2 colheres de sopa. eu.;
- - manteiga - 4 colheres de sopa. eu.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Preparando carne. Lave o filé de pato com água, corte-o no sentido do comprimento (não totalmente com uma faca afiada), desdobre o peito. Bata levemente a carne, o sal e a pimenta, regue com o suco de limão. Deixe agir por 10 minutos.
Passo 2
Cozinhar o recheio. Amasse o queijo com um garfo, misture com o conhaque e 2 colheres de sopa. eu. manteiga amolecida.
etapa 3
Coloque um pouco de recheio em metade do filé de carne, cubra com a outra metade da carne. Pressione bem.
Passo 4
Bata o ovo. Role suavemente a carne recheada na farinha, depois umedeça em um ovo e depois passe na farinha de rosca. O panado deve ter pelo menos 5 mm de espessura.
Etapa 5
Derreta o restante da manteiga em uma frigideira e frite o peito dos dois lados até dourar. Em seguida, transfira a carne para uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 20-25 minutos a 220 graus. O peito de pato recheado está pronto! Bom apetite!
