Muitas donas de casa adoram fazer panquecas, deliciando assim seus entes queridos de forma indescritível. E cada um deles tem suas próprias receitas. E alguns estão apenas começando a aprender. Como regra, um conjunto padrão de produtos é incluído em uma massa de panqueca: farinha, leite, ovos e manteiga. Mas se você quiser experimentar algo novo, dê uma olhada mais de perto na opção de fazer panquecas em água mineral. E para torná-los muito delicados, finos e excepcionalmente saborosos, é preciso levar em conta algumas nuances simples.
É necessário
- - água mineral (com gás) - 400 ml;
- - leite - 400 ml;
- - farinha - 3 xícaras (cerca de 400 g);
- - ovo de galinha grande - 1 peça;
- - manteiga - 50 g para massa e 50 g para lubrificação (opcional);
- - açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu. sem slide;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - óleo vegetal - 1 colher de chá;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare uma tigela ou panela funda para ajudar a mexer a massa. Quebre um ovo, bata levemente com um garfo e despeje o leite.
Passo 2
Derreta a manteiga até ficar líquida em banho-maria ou micro-ondas. Adicione à mistura de ovo e leite junto com sal e açúcar. Misture bem com uma colher, bata ou batedeira em velocidade baixa.
etapa 3
Em seguida, despeje água mineral e mexa com a mão. Depois acrescente a farinha aos pedaços, mexendo sempre, e observe a consistência. A espessura dos produtos acabados dependerá da quantidade de farinha. Portanto, se você quiser panquecas mais finas, a massa não deve ser mais espessa do que o kefir comprado.
Passo 4
Quando a massa estiver pronta, deixe-a por 30 minutos em temperatura ambiente para fermentar um pouco. Aí ficará mais uniforme, será mais fácil distribuí-lo sobre a superfície da assadeira, e as panquecas ficarão bem viradas.
Etapa 5
Passado o tempo, leve uma frigideira (de preferência uma frigideira de ferro fundido ou uma especial para panquecas). Aqueça bem. Você precisa aquecer por pelo menos 4-5 minutos. Para a primeira panqueca, coloque um pouco de óleo vegetal ou esfregue o fundo com um pedaço de rabo grosso ou bacon.
Etapa 6
Mexa a massa, encha 3/4 de uma concha com ela e despeje no meio da forma para que fique bem distribuída por toda a superfície. Quando cerca de 30 segundos se passaram, verifique a panqueca. Se o fundo ficar rosado, será necessário virá-lo de qualquer maneira conveniente - com as duas mãos ou erguendo-o com uma espátula. Asse o outro lado da panqueca até que a mesma cor marrom apareça e transfira para um prato. Ao mesmo tempo, se desejar, o produto acabado pode ser untado com manteiga derretida usando uma escova culinária.
Etapa 7
Asse o resto das panquecas de massa da mesma maneira. Mexa a massa levemente antes de pegar a concha. Coloque as panquecas prontas em água mineral em uma pilha e sirva junto com leite condensado, geléia, queijo cottage e assim por diante.
