Para a preparação da salada francesa "Nicoise" é preferível usar batatinhas jovens. O molho à base de mostarda e vinagre de vinho confere ao prato um sabor picante. A salada parece muito brilhante e apetitosa.
É necessário
- - vinagre de vinho tinto
- - mostarda
- - açúcar
- - azeite
- - sal
- - salsa
- - 500 g de batata pequena
- - 300 g de feijão verde
- - 4 ovos
- - 300 g de tomate cereja
- - 100 g de azeitonas
- - 700 g de filé de atum
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas jovens até ficarem macias em água ligeiramente salgada, deixe esfriar e corte ao meio. Você não precisa remover a pele. Corte o feijão verde em vários pedaços e mergulhe-o em água fervente por 3-4 minutos. Os tomates cereja podem ser deixados inteiros ou cortados em fatias.
Passo 2
Esfregue o filé de atum com sal e pimenta-do-reino. Frite o peixe no azeite por alguns minutos e corte em quadradinhos.
etapa 3
Em uma saladeira, mexa bem as batatas, os filés de salmão, o feijão e os tomates cereja. Adicione as azeitonas e a salsa picada. Decore a salada com ovos cozidos, cortados em vários pedaços.
Passo 4
Combine a mostarda com vinagre de vinho. Adicione um pouco de açúcar e azeite. A mistura deve ser bem misturada até que uma massa homogênea seja obtida. Tempere a salada com o molho preparado.
