A salada de atum é muito popular e procurada nos Estados Unidos, bem como na França, Grã-Bretanha e Alemanha. Na América, existem muitas receitas de salada com este peixe, e em sua popularidade não é inferior ao eterno Olivier na Rússia. Normalmente, o peixe enlatado é usado na salada e, via de regra, no óleo. Naturalmente, quanto maior for a qualidade da comida enlatada, mais saborosa será a salada.
É necessário
- - 2 latas de atum enlatado em seu próprio suco
- - 500 g de feijão verde
- - 250 g de batata jovem
- - 2 tomates pequenos
- - 250 g de salada mista
- - 1 pimentão vermelho
- - 3 ovos
- - um punhado de azeitonas
- - 8 filetes de anchovas
- - azeite
- - alho, sal grosso, pimenta preta
- - vinagre de vinho branco
Instruções
Passo 1
Lave bem os tubérculos de batata da sujeira e ferva com a casca. Escorra a água, esfrie os legumes e descasque-os, depois pique-os em meias argolas finas. Corte as pontas dos grãos e escalde-os em água fervente por 5-8 minutos. Após retirá-los, regue imediatamente com água gelada para que os grãos não percam a cor.
Passo 2
Asse os pimentões em um forno bem pré-aquecido até que apareça na pele a queimadura. Em seguida, coloque a pimenta em um saquinho por 10 minutos e, passado o tempo, retire, retire a casca, descasque e corte em rodelas. Corte os tomates em círculos. Ferva os ovos, descasque-os e corte-os em quartos.
etapa 3
Coloque as conservas de peixe sobre uma toalha de papel e espere o excesso de óleo escorrer. Prepare o molho combinando alho picado, sal, pimenta e azeite e bata levemente até obter uma emulsão homogênea.
Passo 4
Espalhe as folhas de alface em um prato, coloque todos os ingredientes por cima - batatas, ovos. Pedaços de atum, pimentão e tomate, regue com o molho e decore com azeitonas e filetes de anchova.
