A salada francesa "Mimosa" nada tem a ver com a salada nacional com o mesmo nome. Distingue-se pela sua extrema leveza, alguma picante e sofisticação francesa. É muito simples e rápido de preparar. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 2 porções.
É necessário
- - ovo - 1 peça;
- - Salsa - 20 g (1 cacho);
- - folhas de alface - 20 g;
- - azeitonas sem caroço - 6 unid.;
- - mostarda - 0,5 colher de chá;
- - vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. eu.;
- - azeite - 6 colheres de sopa. eu.;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - sal - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Ferva o ovo com força. Esfregue no melhor ralador.
Passo 2
Lave a salsa, retire os caules grossos, pique as folhas finamente. Lave as folhas de alface e rasgue com as mãos (você pode picar grosseiramente). Corte cada azeitona ao meio no sentido do comprimento.
etapa 3
Cozinhar o molho. Combine azeite, vinagre de vinho, mostarda. Adicione pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Mexer. O molho está pronto.
Passo 4
Misture o ovo com a salsa picada, sal e pimenta (a gosto). Coloque algumas folhas de alface no fundo do prato, coloque a mistura de ovo e salsa por cima. Despeje o molho sobre a salada antes de servir. Decore com azeitonas. A salada mais leve está pronta!
