Panquecas cozidas com carne picada de qualquer carne a seu critério podem se tornar uma ótima decoração para a mesa festiva no entrudo. Todo o processo de cozimento de um prato tão delicioso leva cerca de quarenta minutos.
É necessário
- - ovos de galinha crus (três peças);
- - leite com alto teor de gordura (um litro);
- - açúcar granulado (uma colher e meia de chá);
- - farinha de trigo peneirada (380 g);
- - qualquer carne picada no recheio (420 g);
- - óleo vegetal refinado (sete colheres de sopa);
- - pimenta moída na hora no recheio (a seu gosto);
- - cebolas grandes (uma peça);
- - Levedura granulada de ação rápida (uma colher e meia de chá);
- - qualquer óleo vegetal para o recheio (três colheres de sopa);
- - sal de cozinha (a gosto).
Instruções
Passo 1
Aqueça um pouco de leite, despeje em um recipiente médio, acrescente o açúcar granulado e o fermento granulado, misture tudo e deixe na mesa da cozinha por cerca de vinte minutos.
Passo 2
Assim que a mistura de fermento estiver coberta com uma camada bem espessa de espuma, é necessário despejá-la imediatamente em uma tigela com a farinha peneirada, misturar, adicionar o restante do leite gordo, adicionar sal a seu critério. Coloque o recipiente com a massa de fermento preparada na hora em qualquer lugar aquecido, depois de cobrir os pratos com uma toalha de pano.
etapa 3
Assim que a massa de fermento começar a borbulhar ativamente, despeje o óleo e acrescente os ovos de galinha crus, misture bem a massa e deixe descansar por trinta minutos.
Passo 4
Aqueça a panela, use uma escova de cozinha para untar a superfície com óleo e, em seguida, comece o processo de assar panquecas feitas com massa de fermento à base de leite.
Etapa 5
Enquanto as panquecas estão sendo preparadas, você não deve perder tempo, pois pode começar a preparar um recheio farto para elas. Para fazer isso, despeje o óleo restante em outra panela, acrescente a carne picada, misture e frite até a metade, adicionando pimenta.
Etapa 6
Em seguida, pique uma cebola muito finamente descascada, coloque na frigideira onde se frita a carne picada e continue a cozedura mexendo sempre. Assim que todas as panquecas de fermento estiverem prontas, coloque o recheio de carne com cebola em porções iguais, dobre todas as panquecas separadamente em envelopes e coloque em um prato. Opcionalmente, polvilhe as panquecas com ervas frescas picadas por cima e sirva.
