Okroshka russa é um prato frio para um dia quente. Uma oportunidade não só de fazer um lanche, mas também de se fartar de uma revigorante, picante e refrescante sopa de verão.
O nome da popular sopa fria "okroshka" vem da palavra crumble. A composição inclui vegetais finamente picados e produtos de carne, cheios de líquido ácido. É muito fácil preparar uma deliciosa iguaria de verão de acordo com uma das inúmeras receitas.
Para começar, ferva quatro a cinco batatas de tamanho médio. Você pode usar batatas descascadas ou com casca. Ferva cinco ovos. Enquanto isso, pique em pedaços pequenos em quantidades iguais, cerca de 500 g cada, pepinos e rabanetes frescos.
Dos produtos à base de carne, a preferência continua a ser a salsicha médica cozida. Mas pedaços de frango cozido, carne bovina ou pedaços de porco defumados não estragam o sabor nem um pouco. A escolha é do seu gosto. O produto de carne é suficiente 300-350 g.
As batatas e os ovos já são cozidos, descascados e cortados em pedaços. Coletamos todos os ingredientes em uma panela espaçosa. Preencha tudo com soro de leite okroshechny. Sal a gosto. Deixe na geladeira por uma hora. Okroshka deve ser infundido. Adicione a maionese por litro de soro de leite 60-70 g de molho.
Da quantidade especificada de todos os ingredientes, serão obtidos aproximadamente três litros de sopa pronta. Polvilhe com cebolinha, endro, salsa e outras ervas favoritas antes de servir. Se desejar, coloque o creme de leite em okroshka.
