Esta deliciosa e farta sopa é feita com feijão enlatado e cogumelos frescos em caldo de galinha ou de vegetais. O tempo total de cozimento é de apenas quarenta minutos, este primeiro curso pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 450 g de cogumelos;
- - 400 g de feijão enlatado;
- - 1,5 litros de caldo de frango ou vegetal;
- - 2 cebolas;
- - 5 dentes de alho;
- - 10 folhas de sálvia;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de tomilho;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 230 graus. Lave os cogumelos frescos, descasque e corte em quartos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Coloque os ingredientes preparados em uma assadeira forrada com pergaminho e untada com azeite de oliva, leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, sal e pimenta os cogumelos cozidos com cebolas a gosto.
Passo 2
Adicione as folhas de sálvia e tomilho aos cogumelos com legumes, misture e leve novamente ao forno por alguns minutos.
etapa 3
Despeje o caldo de legumes ou de frango em uma panela, sal, pimenta e tomilho fresco a gosto. Coloque em fogo baixo. Leve para ferver.
Passo 4
Envie feijão em lata e cogumelos com cebola e alho para a panela. Cozinhe tudo junto por 10-15 minutos, às vezes mexendo o conteúdo da panela. Em seguida, desligue o fogo, cubra a sopa de feijão-cogumelo com uma tampa e deixe fermentar por 5 minutos.
Etapa 5
Sirva a sopa quente, você pode adicionalmente apimentá-la se quiser picante. As torradas podem ser servidas separadamente com a sopa.
