Paprikash é um prato semelhante ao goulash, mas, ao contrário dele, o sabor da páprica tem prioridade aqui. A vitela acaba ficando bem tenra, derretendo bem na boca. Cozinhar paprikash com vitela é fácil.
É necessário
- - 400 g de polpa de vitela;
- - 1 pimentão vermelho;
- - 1 tomate;
- - 1 cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- - páprica moída, sal.
Instruções
Passo 1
Lave um pedaço de vitela, seque em uma toalha de papel, corte em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os pedaços de carne, frite até dourar.
Passo 2
Descasque a cebola, pique finamente, acrescente à carne, frite junto por mais 3-5 minutos. Descasque o pimentão das sementes e partições brancas, retire também o pedúnculo, corte em cubinhos, leve à panela com a carne e a cebola. Descasque o alho, pique à vontade, descasque o tomate (de antemão despeje água fervente sobre ele, a casca se desprenderá facilmente), corte a polpa em cubinhos, leve junto com o alho para a panela. Mexa os ingredientes no prato.
etapa 3
Despeje um copo de água na panela, você pode levar caldo de vegetais ou de carne se tiver ou se tiver tempo para cozinhá-lo. Tempere com sal, adicione páprica moída a gosto. Feche a tampa e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
Passo 4
Misture o creme de leite com a farinha, adicione cuidadosamente à massa total, misture e cozinhe por mais 10-15 minutos. Decore a paprikash acabada com vitela e ervas frescas. Sirva quente, o prato não precisa de acompanhamento, para isso, neste caso, aparecem legumes cozidos com carne.
