A carne de cordeiro é apreciada e cozida em muitos países, e em muitas cozinhas nacionais esta carne ocupa um lugar de destaque. Para deixar o cordeiro saboroso e suculento, toda dona de casa precisa conhecer e seguir alguns segredos e regras.
É necessário
- -1,5 kg ombro de cordeiro
- -2 colheres de sopa óleo vegetal, sal, pimenta
- -2 pacotes de chá de camomila
- -2 kg de batata jovem
- -1 cebola
- -10 raminhos de tomilho
- -0,5 L de caldo de galinha quente
Instruções
Passo 1
Aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus. Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas. Coloque as batatas jovens em uma assadeira em camadas, alternando com a cebola e o tomilho.
Passo 2
Tempere com sal e pimenta e cubra com caldo quente. Coloque uma assadeira por cima. Prepare a marinada colocando o saquinho de camomila em uma tigela, misture com tomilho, pimenta e sal, azeite e mexa.
etapa 3
Esfregue um ombro de cordeiro com a marinada de camomila e coloque em uma gradinha sobre um prato de batata. Embrulhe tudo em papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno.
Passo 4
Após uma hora, desdobre o papel alumínio e continue assando a carne por 40-45 minutos. No final do tempo, coloque o cordeiro em um prato, coberto com papel alumínio por 20 minutos, e deixe as batatas no forno desligado por enquanto. Em seguida, corte a carne em rodelas e sirva com as batatas.
