Falafel é um prato tradicional árabe. É muito popular em casa. Experimente e você cozinha esta interessante criação culinária.
É necessário
- - grão de bico - 300 g;
- - farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- - alho - 5 dentes;
- - cebola - 1 un.;
- - especiarias secas - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Coloque o grão de bico em uma tigela funda adequada e cubra com água. Um copo de ervilhas requer 3-4 copos de água. Deixe de molho por cerca de 5-6 horas.
Passo 2
Passado o tempo, escorra a água do grão-de-bico, se houver, e enxágue bem. Em seguida, despejando-o com água limpa, coloque-o no fogo. Depois de um quarto de hora, mude a água do grão-de-bico e cozinhe por 1, 5-2 horas.
etapa 3
Após descascar o alho e a cebola, coloque-os no liquidificador junto com as ervilhas resfriadas. Adicione farinha de trigo, uma colher de sopa de óleo de girassol, especiarias e sal. A quantidade dos dois últimos componentes depende apenas do seu gosto. Moa a mistura resultante até que sua consistência fique homogênea. Se você não tiver um liquidificador, pode amassar o grão de bico com um moedor de batata e depois misturá-lo com todos os outros ingredientes.
Passo 4
Pegue uma panela e despeje nela uma grande quantidade de óleo de girassol. Depois de aquecido, frite bolas de tamanho médio formadas a partir da massa de ervilha até que se forme uma crosta marrom-dourada.
Etapa 5
Depois de retirar as bolas fritas da manteiga, enxugue-as com uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Falafels estão prontos!
