Não é à toa que esta sopa de purê se chama veludo - é incrivelmente macia e ao mesmo tempo picante devido à adição de curry.
É necessário
- - 4 abobrinhas jovens
- - 1 cebola pequena
- - 1 dente de alho
- - 2 queijos processados
- - 0,5 colher de chá de curry
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 3 copos de água
- - sal
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Lave e descasque a abobrinha, se a casca da abobrinha for fina, não é necessário descascá-la. Corte a abobrinha em pedaços pequenos.
Passo 2
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Frite em uma frigideira pré-aquecida na manteiga. Assim que a cebola e o alho ficarem transparentes, acrescente a abobrinha. Frite por 3-5 minutos, mexendo sempre. É importante garantir que a cebola e o alho não comecem a queimar.
etapa 3
Em seguida, despeje a abobrinha com três copos de água. Leve para ferver em fogo baixo. Continue cozinhando até que as abobrinhas estejam macias.
Passo 4
Neste momento, corte o queijo fundido em quatro partes cada. E adicione-os à abobrinha. Adicione também curry, sal e pimenta. Deixe ferver e leve ao fogo por 2-3 minutos até que a coalhada derreta. Mesmo que durante esse tempo a coalhada não tenha derretido completamente, a sopa deve ser retirada do fogo.
Etapa 5
Em seguida, a sopa deve ser amassada no liquidificador. A sopa de abóbora com curry está pronta. Sirva com croutons e ervas.
