Muffins leves e nutritivos são perfeitos para quem procura saúde e boa forma. O prato pronto pode ser servido como acompanhamento ou levado consigo na estrada ou num piquenique.
É necessário
- Couve-flor - 1 pequena cabeça de repolho;
- Cebola - 1/2 peça;
- Alho - 1 dente de alho;
- Queijo duro - 50 g;
- Óleo vegetal - 1 mesa. a colher;
- Palitos de caranguejo - 3 unidades;
- Ovo - 1 unidade;
- Creme - 4 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 30 g;
- Farinha - 4ª mesa. colheres;
- Migalhas de pão;
- Sal;
- Especiaria;
- Moldes para cupcake.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem a couve-flor, desmonte em inflorescências e cozinhe em fogo médio por 20 minutos em água e sal. Neste momento, você pode descascar e cortar a cebola em pequenos cubos, descascar e amassar o alho.
Passo 2
Frite tudo isso em uma frigideira até dourar por 5 minutos. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Retire os palitos de caranguejo da película e corte em cubos. A manteiga deve ser descongelada até ficar macia.
etapa 3
Quando o repolho estiver cozido, escorra delicadamente a água, acrescente o refogado, o queijo e os palitos de caranguejo na panela. A massa acabada deve ser bem amassada com um garfo.
Passo 4
Em seguida, separe a gema da proteína e coloque na frigideira. Precisaremos da proteína um pouco mais tarde. Adicione as natas, a manteiga derretida, a farinha e, se necessário, o sal e as especiarias. Mexa novamente.
Etapa 5
Bata a proteína até obter uma espuma branca homogênea, acrescente à massa e misture tudo. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lubrifique as formas de muffin com óleo vegetal usando um pincel, polvilhe com pão ralado e espalhe a massa nelas. Asse por 40 minutos. Sirva muffins de repolho quentes com creme de leite e ervas como acompanhamento com pratos de carne.
