Queijo frito em massa ou empanado será um excelente lanche para uma cerveja ou coquetel, um prato de festa original ou um divertido piquenique para as crianças. Para cozinhar, pode-se usar qualquer tipo de queijo, mole ou duro. Sirva com molhos, ervas frescas e legumes em conserva como acompanhamento.
Salsichas de queijo de alho
Este prato incomum pode ser servido no jantar. Complementado com uma salada verde, será uma refeição satisfatória para quem adora queijo.
Você vai precisar de:
- 130 g de queijo cheddar;
- 185 g de migalhas de pão fresco;
- 2 dentes de alho;
- 2 ovos;
- 15 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada;
- 4 colheres de sopa colheres de leite;
- uma pitada de mostarda em pó;
- farinha para empanar;
- óleo vegetal para fritar.
Pique o alho, rale o queijo. Em uma tigela, misture o queijo com o alho, a farinha de rosca fresca, a salsa picada e a mostarda em pó. Adicione 1 ovo e 1 gema de ovo. Moa a massa até ficar homogêneo. Cegue 8 salsichas da carne picada resultante.
Bata a proteína restante, despeje a farinha em um prato raso. Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira funda. Mergulhe as salsichas de queijo na proteína, passe na farinha e coloque na panela. Frite até dourar e sirva quente ou frio. Essas salsichas ficam deliciosas com molho de tomate.
Camembert frito
Este prato é preparado muito rapidamente e é servido como aperitivo quente junto com molho de groselha azeda, mirtilo ou groselha.
Você vai precisar de:
- 150 g de camembert;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa. colheres de pão ralado;
- óleo vegetal para fritar.
Corte o camembert em pedaços e coloque-os na geladeira para quase congelar o queijo. Aqueça o óleo vegetal. Bata o ovo.
Passe o queijo congelado em um ovo, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Coloque o queijo torrado em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva o aperitivo ainda quente.
Massa de queijo
O queijo assim preparado será um excelente petisco para a cerveja.
Você vai precisar de:
- 250 g de queijo picante;
- 4 colheres de sopa colheres de cerveja;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de sementes de gergelim;
- óleo vegetal para fritar.
Separe a gema da proteína. Em uma tigela, misture a gema com a farinha e a cerveja, acrescente o gergelim e a clara de ovo batida. Mexa a massa delicadamente.
Corte o queijo em plásticos. Mergulhe-os na massa um a um e coloque-os em óleo aquecido. Frite o queijo até dourar, coloque em um prato coberto com um guardanapo de papel. Sirva quente em um prato forrado com folhas de alface. Separadamente, você pode servir molho de tomate ou alho quente.
