No verão, é imperativo preparar saladas com vegetais frescos com a maior freqüência possível, para que a dieta forneça ao corpo o máximo de nutrientes. Existem muitas receitas para fazer saladas brilhantes originais.
Salada de laranja e abacate
Se quiser experimentar uma nova combinação de sabores incomuns, prepare uma salada de legumes com laranja e abacate.
Para ele você vai precisar de:
- laranja - 1 pc.;
- abacate - 1 pc.;
- tomate cereja - 5 unid.;
- folhas de alface - 1 cacho;
- azeitonas sem caroço - 200 g;
- cebola roxa - 1 un.;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- mostarda - 0,5 colher de chá;
- pimenta - a gosto;
- sal a gosto.
Primeiro você precisa descascar a cebola e cortá-la em meias argolas finas. Em seguida, pegue a salada, enxágue bem e quebre com as mãos em pedacinhos. A laranja deve ser lavada, descascada e cortada em cubinhos. As azeitonas devem ser cortadas em rodelas pequenas.
O abacate deve ser lavado, descascado e cortado em cubos. Por último, lave os tomates cereja e corte cada fruta em quartos.
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira. Prepare o molho em uma tigela: misture a mostarda, o vinagre, o óleo vegetal. Tempere a salada, misture bem, sal e pimenta a gosto. É aconselhável cozinhar no mínimo meia hora antes de servir, para que a polpa do abacate não perca a cor.
Salada de abóbora
Os amantes de saladas doces vão apreciar o prato de abóbora com maçãs.
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- maçãs - 4 peças;
- limão - 1 pc.;
- nozes (moídas) - 3 colheres de sopa;
- mel - 3 colheres de sopa;
- cenouras - 2 peças;
- salsa a gosto.
Primeiro, você precisa enxaguar e descascar bem a abóbora e as cenouras, cortar em tiras ou ralar em um ralador grosso. Esprema o suco de limão em um recipiente separado, depois de retirar as raspas do limão e cortá-lo em tiras finas. Lave as maçãs, descasque e corte em tiras da mesma forma. Os verdes são bem lavados e cortados aleatoriamente.
Depois deve misturar o sumo de limão com o mel, misturar bem tudo para que o mel não amoleça. Misture a abóbora, a cenoura, a maçã, acrescente as nozes e as ervas. Top para a beleza, você precisa polvilhar a salada com as raspas de limão e regar com o molho.
Salada de legumes com sementes
Outra combinação inusitada, mas muito saborosa, é a salada de legumes com sementes.
Você vai precisar de:
- milho - 200 g;
- cenouras jovens - 1-2 unidades;
- pepino - 2 unid.;
- sementes de girassol (descascadas) - 3 colheres de sopa;
- maionese - 1 colher de sopa;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Primeiro você precisa enxaguar bem as cenouras jovens, descascar e ralar em um ralador grosso. Os pepinos também precisam ser lavados, se desejado, descascados e cortados em cubinhos. As sementes devem ser colocadas em uma frigideira sem óleo e fritar levemente.
Em uma saladeira, misture as cenouras, os pepinos, o milho e as sementes. Tempere com maionese, sal, pimenta e misture bem.
