A batata é um produto insubstituível na nossa mesa. Existem muitas maneiras de prepará-lo. Eu vou te contar sobre um deles hoje. Vamos preparar um prato inusitado e delicioso "Croquetes de Batata".
É necessário
- 5-7 batatas médias
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo
- 2 ovos
- 50 g de manteiga
- 3 colheres de sopa biscoitos
- 150 g de óleo vegetal
- Sal
- Pimenta
- noz-moscada
- Salsa
Instruções
Passo 1
Primeiro é preciso lavar bem as batatas, descascar e ferver, mas cozinhe para que não se esfarelem, é melhor deixar ficar ligeiramente mal passada do que cozida demais. As batatas cozidas devem ser retiradas para um prato para que sequem um pouco.
Passo 2
Em seguida, você precisa ralar as batatas em um ralador grosso. Em seguida, coloque a manteiga e os temperos nas batatas, separe as claras das gemas e acrescente as gemas à massa de batata. Moa as verduras e despeje também na massa resultante, tudo deve estar bem misturado. Então você precisa adicionar farinha, misture tudo bem até ficar homogêneo, então começamos a formar bolinhas, empaná-las na farinha e colocá-las em um prato.
etapa 3
Em seguida, as proteínas separadas devem ser bem batidas. Em seguida, fazemos as seguintes operações com nossas bolas: primeiro, mergulhe-as em um copo com clara de ovo batida e, em seguida, passe o pão na farinha de rosca. Depois de empanados, colocamos os nossos croquetes numa frigideira bem aquecida com óleo vegetal, fritamos até aparecer uma apetitosa crosta dourada.
Passo 4
Levamos para um prato, no fundo do qual é necessário colocar um guardanapo para que o excesso de óleo seja absorvido e os croquetes não fiquem gordurosos. Sirva os croquetes como acompanhamento para pratos de carne. Podem ser preparados com carne cozida ou recheio de peixe. É que os servimos como um prato à parte, e não como um acompanhamento.
