Os croquetes são um dos pratos nacionais holandeses. Camarão, carne e batata podem ser usados como recheio de bolinhos crocantes fritos, mas os croquetes de frango são as opções mais deliciosas.
É necessário
- - filé de frango (0,5 kg);
- - água (250 ml);
- - farinha (200 g);
- - manteiga (200 g);
- - ovo (1 unid.);
- - Migalhas de pão;
- - salsa;
- - noz-moscada;
- - sal e pimenta;
- - óleo de gordura profunda;
- - frigideira;
- - Tigela.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango e coloque em uma panela.
Passo 2
Despeje o filé com água (de forma que cubra levemente), depois acrescente um pouco de sal e leve ao fogo médio.
etapa 3
Quando o caldo tiver fervido até um quarto, retire o filé e espere esfriar.
Passo 4
Enquanto o filé esfria, derreta a manteiga.
Etapa 5
Misture bem todos os ingredientes. Se necessário, dilua a mistura resultante com caldo para que não fique muito grossa.
Etapa 6
Pique a salsa e a noz-moscada, junte à carne picada, coloque numa tigela e leve à geladeira por 12-24 horas.
Etapa 7
Faça croquetes com carne picada - pequenos cilindros ou bolas com 1,5 cm de diâmetro, mergulhe-os em um ovo batido e passe-os na farinha de rosca.
Etapa 8
Pegue uma frigideira, aqueça óleo vegetal sobre ela, mergulhe os crockers resultantes em gordura funda e frite-os. A prontidão é verificada pelo aparecimento de uma crosta dourada.
