As ostras são uma iguaria sofisticada, sofisticada e caríssima, apreciada não só pelo seu sabor, mas também pelas suas propriedades benéficas.
Instruções
Passo 1
O turismo gastronômico está ganhando força na Crimeia. A gastronomia local é uma oportunidade para conhecer o modo de vida e a cultura das gentes que vivem nesta terra. A maioria dos turistas sucumbe à tentação de experimentar peixes e frutos do mar locais do Mar Negro ou Azov, comer pastéis, mantas, samsa ou lagman, crocante de baklava de praia e nozes cristalizadas. Na costa da Crimeia, você pode desfrutar não só dessas "iguarias", mas também de ostras frescas verdadeiras. Os proprietários de uma fazenda de ostras na costa sul da Crimeia cultivam vários milhares desses crustáceos ainda exóticos para os restaurantes locais.
Passo 2
O sabor dos frutos do mar depende de onde são cultivados. Em primeiro lugar - da salinidade da água. Forma uma base alimentar específica - microalgas, das quais se alimentam as ostras e os mexilhões. A salinidade do Mar Negro é baixa - 17-18 ppm, o que cria um microclima único para os moluscos. A ostra da Crimeia é mais macia e menos gordurosa do que a mediterrânea. Você só pode apreciar o sabor de uma ostra quando está fresca. No máximo você pode adicionar algum tipo de molho, por exemplo, 25 gramas de vodka e três gotas de molho Tabasco. A porção clássica permanece inalterada - limão e vinho branco. Oyster não é apenas uma iguaria, mas também um produto muito saudável. As necessidades diárias de ferro e cobre do corpo podem ser satisfeitas comendo apenas 6 ostras. Além disso, sua carne é rica em vitaminas B1, B2 e PP, além de iodo, fósforo, cálcio e glicogênio.
etapa 3
Gorduras de ostra - ceramidas, ajudam a combater com sucesso o câncer de mama. Eles bloqueiam e inibem seu crescimento. Ostras, mexilhões e alguns outros moluscos crus contêm dois aminoácidos exclusivos que desencadeiam a liberação de hormônios sexuais. As ostras também são ricas em zinco, um nutriente essencial para a síntese de testosterona em homens e mulheres. Ostras da Criméia são produtos de baixa caloria. Segundo nutricionistas, 12 ostras contêm no máximo 200 calorias.
