Qualquer pessoa que já tenha estado na Crimeia provavelmente já experimentou o baklava, que é vendido em quase toda parte nas praias douradas. Você não pode deixar de gostar desta sobremesa e com certeza vai querer experimentá-la novamente, mas para isso você não precisa ir para a Crimeia novamente.
É necessário
- • 3, 5 copos de farinha de trigo;
- • 3 colheres de sopa de creme de leite;
- • 70 g de manteiga (substituível por margarina);
- • 2 colheres de chá de mel de abelha;
- • 130 ml de água;
- • sal;
- • 1 colher de chá de fermento em pó (você pode usar bicarbonato de sódio);
- • 250 g de leite de vaca;
- • 1 copo cheio de açúcar granulado;
- • 100 g de nozes;
- • 700 g de óleo de girassol (inodoro).
Instruções
Passo 1
Você precisará de uma tigela funda para fazer a massa. Você precisa derramar leite de vaca nele. A manteiga deve ser derretida até o estado líquido em banho-maria, ou um fogo muito lento deve ser usado para isso. Em seguida, despeje a manteiga no leite e misture tudo bem.
Passo 2
Despeje o creme de leite na mistura resultante e adicione um pouco de sal. Novamente, tudo está completamente misturado. Despeje a quantidade necessária de fermento na farinha e peneire com uma peneira. Se você usar refrigerante em vez de fermento em pó, ele deve ser misturado com creme de leite.
etapa 3
Despeje a farinha na mistura de leite e sove a massa. Ele deve acabar sendo bastante elástico e apertado. Faça uma bola com a massa e coloque em um saco plástico. Portanto, deve permanecer por um quarto de hora (15 minutos).
Passo 4
Em seguida, corte a massa em vários pedaços pequenos. Cada uma das partes deve ser enrolada em uma camada fina (tente mantê-la o mais fina possível). Deixe a massa enrolada repousar um pouco, envelhecida para não grudar quando torcida.
Etapa 5
Cada camada precisa ser embrulhada em um rolo, um rolo pode ajudá-lo com isso. A borda livre da massa deve ser ligeiramente comprimida e o rolo de massa deve ser removido. Então, com uma faca afiada, o rolo precisa ser cortado em pedaços. Cortadas em ângulo, a largura das peças deve ser de aproximadamente 20 milímetros.
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o baklava. Uma bela crosta avermelhada deve se formar em sua superfície.
Etapa 7
Despeje o açúcar na água e acrescente o mel, ferva tudo. Na calda resultante, você precisa abaixar o baklava acabado e, em seguida, colocá-lo em um prato. Para terminar, polvilhe com nozes picadas.
