Acredita-se que pela primeira vez eles aprenderam sobre o valor dos ovos de codorna em miniatura no Japão e na China. É nesses países, onde há muitos fígados longos na população, que este produto é consumido em grandes quantidades. Não é surpreendente, porque os ovos de codorna contêm muitos nutrientes e têm propriedades dietéticas.
Os ovos de codorna não são difíceis de distinguir dos outros - eles têm um tamanho pequeno e uma casca bastante frágil, na qual manchas cinza e marrom-escuras são visíveis. O peso de tal ovo não excede 12 ge o conteúdo calórico varia de 15 a 16 kcal. Não é de se estranhar que tal produto seja aprovado por nutricionistas, mesmo para quem é obeso.
No entanto, o valor dos ovos de codorna não reside no seu baixo teor calórico, mas na composição única do produto, que é saturado com minerais, vitaminas e outras substâncias úteis. Portanto, os ovos de codorna são ricos em carotenóides e vários aminoácidos: metionina, lisina, cisteína, triptofano, ácido glutâmico e ácido aspártico. Todos eles são úteis não só para a atividade vital do corpo, mas também para manter a elasticidade da pele, o que é especialmente importante para o belo sexo.
Quanto aos minerais, há especialmente potássio e ferro nos ovos de codorna. Eles contêm muito menos cálcio, fósforo, cobalto, sódio e cobre. Este produto também é extremamente rico em vitamina B2 (riboflavina), também contém vitaminas B1 e B12, PP e A.
A quantidade dessas vitaminas e minerais nos ovos de codorna é várias vezes maior do que nos ovos de galinha. Vitamina B2 - 7 vezes e ferro - 8 vezes.
Além disso, os ovos de codorna em miniatura são uma fonte de proteína de fácil digestão. Pois é, o colesterol, que também está presente na composição deste produto e assusta quem sofre com o seu aumento dos níveis no organismo, de forma alguma interfere negativamente no estado do sistema cardiovascular. O fato é que os ovos de codorna contêm grande quantidade de lecitina - uma substância que impede a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos. É por isso que o uso regular de tal produto ajudará a prevenir o desenvolvimento de aterosclerose e a combater esta doença para aqueles que já a sofrem.
Graças a esta composição, os ovos de codorna têm um efeito extremamente benéfico para o corpo. Assim, por exemplo, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a aumentar a resistência do corpo a várias infecções e bactérias. Foi notado que as pessoas que consomem regularmente esse produto têm muito menos probabilidade de pegar gripes e resfriados.
Além disso, os ovos de codorna, especialmente se ingeridos crus com o estômago vazio, ajudam a lidar com várias doenças gastrointestinais: gastrite, colite, úlceras, pancreatite ou um distúrbio intestinal simples. Esse produto tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias, o que permite melhorar a microflora do trato gastrointestinal, e isso, como você sabe, terá um efeito positivo no estado geral do corpo.
A temperatura da codorna é mais alta do que a de outras aves, de modo que a bactéria salmonela em seus corpos simplesmente não sobrevive. Isso significa que os ovos de codorna são os únicos que podem ser comidos crus, seguros para a saúde.
Além disso, os ovos de codorna estabilizam o trabalho do coração, têm um efeito positivo no estado do sistema nervoso, ossos, dentes, cabelo e unhas. Este produto é indispensável para crianças, gestantes e idosos, e nos homens melhora a potência. Além disso, os ovos de codorna são praticamente antialérgicos.
