A carne de frango é baixa em calorias, mas rica em proteínas e facilmente absorvida pelo corpo humano. Portanto, quanto mais vezes ele aparecer no menu, melhor. Existem muitos pratos de frango saborosos e saudáveis. Experimente com pêssegos e gengibre.
É necessário
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- 4 peitos de frango;
- 50 g de raiz de gengibre;
- 4 pêssegos;
- suco de um limão;
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sementes de endro e curry em pó;
- 1 colher de sopa de coentro picado e salsa;
- sal
- pimenta preta moída a gosto;
- um punhado de pistache;
- 3 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque a raiz de gengibre, separe um pequeno pedaço e rale num ralador fino, pique o resto em tiras. Lave bem a salsa e o coentro em água fria corrente, seque e pique finamente. Esprema o suco de um limão. Lave e tire a pele do peito de frango, retire o filé dos ossos e corte em cubos. Moa duas colheres de chá de sementes de endro em um pilão. Lave os pêssegos, retire as sementes e corte a fruta em rodelas pequenas.
Passo 2
Prepare a marinada para a carne. Para fazer isso, misture duas colheres de sopa de azeite com suco de limão, sementes de endro picadas, curry em pó, sal e raiz de gengibre ralado. Dobre o frango em um recipiente separado, despeje sobre a marinada, polvilhe com coentro picado e salsa e pimenta do reino moída. Mexa bem, cubra com filme plástico ou uma tampa e deixe por uma hora em temperatura ambiente.
etapa 3
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, refogue um pouco o gengibre fatiado e transfira para outro prato. Coloque os cubos de filé de frango marinado na manteiga restante e frite por oito a dez minutos. Depois disso, adicione as fatias de pêssego ao frango na panela e, mexendo ocasionalmente, cozinhe todos juntos por mais cinco minutos em fogo médio.
Passo 4
Descasque os pistaches, pique finamente. Coloque o frango e os pêssegos em um prato ou travessa grande, polvilhe com gengibre torrado e pistache por cima. Como acompanhamento desse prato, você pode servir vegetais grelhados: abobrinha, tomate, berinjela.
