Almôndegas com macarrão são muito fáceis de preparar, muito leves, mas ao mesmo tempo recheiam e são um prato original!
É necessário
- - 250 g de frango picado ou peru
- - 1 pimentão vermelho picado
- - 1/2 colher de chá raiz de gengibre finamente ralada
- - 1 colher de chá molho de peixe tailandês
- - uma pitada de açúcar
- - 4 cebolas jovens finamente picadas
- - 1 colher de chá amido
- - 4 colheres de sopa eu. coentro picado
- - 1 litro de caldo de galinha
- - 50 g de cogumelos shiitake, cortados ao meio
- - 1 talo de aipo picado
- - 75g de vagens de ervilha-doce, divididas pela metade
- - 150g de macarrão wok fresco (pode substituir o macarrão normal; prepare de acordo com as instruções da embalagem)
- - 1 cabeça de repolho pak choy, cortado em 4 partes
- - suco de 1 limão
- - folhas de coentro (rasgue bem) ao servir
Instruções
Passo 1
Prepare as almôndegas: misture a carne picada com pimenta, gengibre, 1 colher de chá de molho de peixe, açúcar, 2 cebolas, amido e meio coentro. Role 14 bolas da mistura resultante.
Passo 2
Transfira o caldo para uma panela e leve para ferver. Adicione as almôndegas e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macias. Retire as almôndegas com uma escumadeira e coloque em 2 tigelas quentes. Continue quente.
etapa 3
Adicione o molho de peixe restante e cebola, cogumelos, aipo, ervilhas e macarrão ao caldo. Leve para ferver, mexa e acrescente o repolho. Cozinhe por 2 minutos. Despeje o suco de limão.
Passo 4
Despeje o macarrão e o caldo vegetal sobre as almôndegas, polvilhe com as folhas de coentro e sirva.
