Macarrão com almôndegas é perfeito para o jantar. A base da receita é tirada da cozinha italiana. O prato é muito apreciado e fácil de preparar em casa.
É necessário
- - carne picada 200 g;
- - vitela picada 200 g;
- - cebolas 2 pcs.;
- - gemas de ovo de galinha 4 unid.;
- - migalhas de pão 0,5 xícaras;
- - vinagre balsâmico 1 colher de sopa. a colher;
- - sal 2 colheres de sopa. colheres;
- - pimenta preta moída 1 colher de chá;
- - azeite 4 colheres de sopa. colheres;
- - linguiça de caça 200 g;
- - espaguete 500 g;
- - 6 dentes de alho;
- - pasta de tomate 350 g;
- - tomate 1 kg;
- - Folha de louro;
- - orégano 2 colheres de chá;
- - alecrim 1 colher de chá;
- - caldo de galinha 160 ml;
- - açúcar mascavo 1/4 colher de chá;
- - manjericão fresco 2 colheres de sopa. colheres.
Instruções
Passo 1
Misture a carne picada à mão, meia cebola picada, gemas de ovo, pão ralado, vinagre, 1 colher de chá de sal, pimenta do reino. A partir da carne picada, faça bolinhas com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Coloque no fogo uma frigideira de fundo grosso, deite 2 colheres de azeite de oliva e coloque as almôndegas de maneira ordenada. Frite por todos os lados, evitando grudar. Coloque as almôndegas em um prato e reserve por enquanto.
Passo 2
Para o molho, coloque mais 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e adicione as linguiças de caça picadas. Frite e, no processo de fritar com um garfo, amasse as salsichas. Frite até que todo o excesso de água tenha evaporado e a linguiça esteja dourada. Pique a cebola e meia restante junto com o alho e coloque na frigideira, refogue até a cebola ficar transparente.
etapa 3
Adicione os tomates picados, a pasta de tomate, o orégano, o alecrim e as salsichas à cebola. Mexer. Adicione o caldo, o açúcar e as almôndegas salteadas. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Adicione o manjericão picado e as folhas de louro. Cozinhe por mais dois minutos.
Passo 4
Ferva o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque-os em um prato, coloque o molho com as almôndegas por cima.
