O que poderia ser melhor do que macarrão caseiro rico e espesso? Experimente e veja que é delicioso e satisfatório.
É necessário
- - 350 g de carne picada
- - 200 g de filé de frango
- - 2 ovos
- - 1 ovo de codorna
- - Conjunto de canja de galinha com 1 kg
- - 150 g de arroz cozido
- - 350 g de farinha
- - 2 cebolas
- - sal, pimenta, temperos a gosto
- - Raiz de gengibre
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar as almôndegas picadas. Para isso, é preciso pegar o filé de frango e levá-lo ao estado de carne picada.
Passo 2
Em seguida, acrescenta-se à carne picada o frango picado, bem como o arroz cozido, 1 colher de chá. especiarias à sua escolha, cebola picadinha, sal a gosto, 1 ovo de galinha. Amasse bem tudo e leve à geladeira por algumas horas.
etapa 3
Agora você precisa fazer a massa. Para fazer isso, despeje a farinha em uma xícara funda, quebre 1 ovo e ½ xícara de água morna lá. Tudo deve ser amassado, coberto com alguma coisa e deixe a massa fermentar por meia hora.
Passo 4
Neste momento, você precisa preparar o caldo. Quando o caldo estiver pronto, adicione sal e pimenta.
Etapa 5
A carne picada precisa ser retirada da geladeira e pequenas bolas roladas para fora dela.
Etapa 6
A massa deve ser enrolada em uma folha fina e deixada secar por 10 minutos.
Etapa 7
Você precisa colocar almôndegas na sopa. A cebola deve ser picada finamente e frita em uma panela até dourar. Em seguida, adicione ao caldo.
Etapa 8
Reduza o fogo sob o caldo e passe para a ação principal - macarrão. A massa enrolada secou, deve ser enrolada em uma linguiça, que, por sua vez, deve ser cortada em pedaços de 5-8 mm de espessura.
Etapa 9
O macarrão acabado pode ser imediatamente colocado no caldo fervente e levado até ficar macio.
