No verão, é difícil imaginar uma dieta diária sem vegetais, quando a natureza tão generosamente nos dota de vitaminas e aromas. Eles contêm não apenas muitas vitaminas, mas também as fibras necessárias para o corpo. Vamos cozinhar couve estufada com carne de porco magra, muitas ervas aromáticas e especiarias e ervas aromáticas.
Ingredientes:
- Carne de porco magra - 400 g;
- Cebola - 2 peças;
- Couve jovem - uma cabeça de repolho pesando 1,5 kg;
- Pimenta fresca - 1 peça;
- Gengibre - raiz de 5 cm;
- Sal e especiarias;
- Ervas frescas - endro e salsa;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal;
- Manteiga - 2 colheres de sopa
Preparação:
- Aquecemos a multicozinha ajustando o modo "fritar".
- Moa a cebola muito finamente, acrescente ao azeite.
- Preparamos gengibre - esfregue-o em um ralador fino. Moa a pimenta malagueta, depois de retirar dela todas as sementes, que estão bem picantes.
- Moa um pedaço de carne ligeiramente congelado (para facilitar o corte), corte em tiras finas ou cubos pequenos.
- Adicione a carne, o pimentão e o gengibre à cebola, mexendo de vez em quando. Nesta fase, você pode adicionar tomates ou cenouras raladas a gosto, mas o repolho ficará laranja.
- Enquanto a carne é frita, pique o repolho - em cubinhos pequenos ou em tiras finas e muito compridas.
- Depois de fritar a carne, salgue-a bem e acrescente especiarias. Adicione o repolho, a manteiga, misture, defina o modo "guisado" e deixe o prato ficar pronto.
- Resta mudar o modo de assistente de cozinha para "aquecer o prato", adicionar muitos legumes picados e escurecer durante uma hora.
Você pode servir o prato com uma salada simples de vegetais e purê de batata; arroz cozido com adição de açafrão ou curry também é adequado como acompanhamento. Você pode cozinhar repolho sem carne.
