Com a chegada do calor, surgem os dentes-de-leão ensolarados, com os quais você não só pode tecer uma bela coroa na cabeça, mas também fazer geléias aromáticas. Se você nunca cozinhou geleia de dente-de-leão, experimente esta receita simples.
É necessário
- - 200 flores dente de leão,
- - 1 limão médio,
- - 0,5 l. agua,
- - 750 gramas de açúcar.
Instruções
Passo 1
Colete flores de dente de leão na cesta. Desejável apenas flores amarelas, sem vegetação. Use uma tesoura para sua conveniência. Os dentes-de-leão são colhidos melhor em dias ensolarados.
Passo 2
Separe as flores colhidas (podem conter insetos), depois enxágue bem em água e descarte em uma peneira, deixe a água escorrer.
etapa 3
Transfira os dentes-de-leão para uma panela, acrescente água, leve ao fogo, após ferver, cozinhe por dez minutos em fogo baixo. Após dez minutos, cubra a panela com uma tampa e uma toalha e deixe por meia hora.
Passo 4
Lave o limão, corte em rodelas finas. Pode ser em anéis ou quartos, se desejar. As rodelas de limão ficarão na geléia, ficarão transparentes e muito saborosas.
Etapa 5
Depois de meia hora, coe o caldo de dente de leão. As flores não são mais necessárias. Ponha o caldo (será verde-amarelado) no fogo e leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, adicione o açúcar ao caldo em pequenas porções, mexa bem. Após a dissolução do açúcar, acrescente as rodelas de limão. Reduza o fogo, o caldo deve ferver lentamente. Cozinhe sob a tampa por meia hora, mexendo de vez em quando para não queimar. Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche as tampas.
