Se o cordeiro for mantido na marinada por 24 horas e depois assado, a carne ficará macia e o assado simplesmente derreterá na boca.
É necessário
- - 1 kg de polpa de cordeiro;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 xícaras de molho de tomate com creme azedo;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - Folha de louro;
- - Pimenta preta;
- - 1 copo de suco de maçã;
- - 1 colher de sopa de açúcar;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e a cenoura e pique-as. Encha uma panela com água. Adicione todos os temperos, cebolas e cenouras e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o suco de maçã, sal, açúcar, ferva a mistura por mais 5 minutos e deixe esfriar.
Passo 2
Despeje um pedaço de cordeiro com esta marinada. Coloque a opressão e deixe por um dia marinar a carne. Faça o molho de tomate com creme azedo. Para fazer isso, misture a pasta de tomate e o creme de leite em proporções iguais.
etapa 3
Antes de cozinhar, retire a carne da marinada e seque a peça com uma toalha. Corte o cordeiro em pedaços bastante grandes. Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Despeje a carne periodicamente com molho de tomate e creme de leite.
