Cordeiro Marinado Com Pimenta

Cordeiro Marinado Com Pimenta
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Vídeo: Cordeiro Marinado Com Pimenta

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Vídeo: Marinada para cordeiro - Chef Taico 2024, Marcha
Anonim

A carne de cordeiro, chamada de cordeiro na culinária, é considerada o produto cárneo preferido, pois além de ser uma excelente fonte de todas as vitaminas, minerais e proteínas animais necessárias, é também perfeitamente digerível.

Cordeiro marinado com pimenta
Cordeiro marinado com pimenta

A carne de um cordeiro jovem é muito diferente em suas propriedades úteis e saborosas do cordeiro comum, uma vez que os cordeiros que se destinam ao abate são fornecidos com os melhores alimentos, por exemplo, feno, capim fresco e grãos. Além disso, os criadores mantêm os cordeiros que ainda não atingiram os seis meses de idade, o mais longe possível dos adultos, para que os borregos não cresçam em excesso de gordura e não adquiram infecções.

Na culinária, o cordeiro é considerado uma carne universal, pois pode ser utilizado no preparo de todos os pratos, inclusive costeletas tenras e todo tipo de petisco. O borrego é uma carne muito macia e suculenta que pode ser acompanhada com ameixas, nozes, especiarias diversas como pimenta, noz-moscada ralada, gengibre. A carne de borrego vai bem com amêndoas e molho de vinho.

Carne de cordeiro marinada com pimenta

Para preparar um prato delicioso chamado carne de cordeiro em uma marinada de pimenta, você precisará de um conjunto dos seguintes componentes:

- costeletas de cordeiro (4 peças);

- pimenta moída na hora, mel líquido de flores, sal;

- dentes de alho descascados (3 peças);

- tomates secos ao sol em óleo (4 peças);

- pimenta malagueta (1 vagem);

- cebola (1 cabeça).

Passe bem as costeletas de cordeiro com uma toalha de papel e pique as cebolas descascadas. Corte a vagem de chili quente bem fininha, coloque os tomates em uma peneira e espere o óleo escorrer. Deixe 2 colheres de sopa separadamente. colheres de sopa de óleo e pique os tomates muito finamente.

Pimenta, mel de flores (2 colheres de sopa), dentes de alho descascados, sal, cebolas picadas, tomates, pimenta moída na hora, misture e coloque costeletas de cordeiro nesta marinada por dez minutos. Após o tempo previsto, coloque a carne dos cordeiros em uma frigideira e frite por seis minutos.

Retire da frigideira as costeletas de borrego fritas, tampe, aqueça a marinada picante na mesma frigideira, cozinhe esta mistura até engrossar. Despeje o molho picante cozido sobre as costeletas de cordeiro fritas, sirva com salada, além de uma guarnição de purê de batata com salsa picada.

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